黑豆能够健脾开胃，活血利水，黑豆还富有丰富的微量元素，对于抗衰老，降血压都有很好的功效。而且含有丰富的粗纤维，有助于消化，防止便秘，酱黑豆也是餐桌上必不可少的辅助小食，简单易操作。
1.黑豆泡发8小时或者一晚上
2.来一张全家福 准备一些葱花，两片姜，两个辣椒，把黑豆洗净。
3.黑豆不容易熟，放400~500克水没过黑豆。
4.黑豆凉水下锅，开锅后放入两勺酱油，半勺老抽，葱姜，干辣椒，冰糖 开锅后30分钟即可。 用燃气锅开锅后大火转小火30分钟，熟了之后大火收汁。
5.因为我用的是电饭锅，所以收汁环节需要换一个锅，大火收汁。
6.翻炒后就是酱紫，出锅前撒一些白芝麻就ok啦
7.完成！
超级简单，放酱油后不需要放盐