葱花饼——碳水给人带来的幸福感！一想到好吃的葱花饼口水直流，本来以为这个级别难度的面食我是不能挑战了，没想到暑假得到了姥姥的真传，关键步骤和窍门掌握了也就没想象的那么难做了。正好开新锅，大小适合烙饼、做蛋卷的乐扣乐扣平底锅和之前用到的奶锅都是仙人掌系列的，超级实用有创意，很喜欢。
1.准备好食材。
2.面粉放入盆中一分为二，在其中一半倒入沸水，边倒入边搅拌；另外一半加入冷水，一边倒入一边搅拌，然后将所有面絮搅拌均匀，揉成面团。静置醒发四十分钟左右。
3.香葱洗净切粒，放入碗中，加入盐和香油搅拌均匀备用。
4.醒发好的面团放置在砧板上，面团很软，表面可以薄薄的抹一层油，再进行制作。
5.将面团均匀地等分成小份。
6.取其中一份擀成牛舌状。
7.在面饼表面均匀地铺满葱花，然后沿底部卷起。
8.卷起后，捏紧两头，轻拍成面饼。
9.然后擀成薄薄的圆饼。
10.锅中加入少许油，放入面饼。
11.两面烙成金黄色即可。
12.做好啦
Olivia美食记录： 1、用沸水和冷水和面，水量大一些，做出的饼更软。 2、面团松弛的时间要足够。 3、面皮擀的薄厚均匀，卷的层次越多，这样做出来的饼层次更多。