今天跟大家分享的是黄金菜团子,用小米面、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇和虾皮做成的,低脂营养又好吃,很适合减肥的朋友噢。
1.将菠菜的坏叶、干叶摘掉,把根去掉并清洗干净备用。
2.将香菇根蒂去掉,用清水洗干净。
3.锅中放足够的水,大火烧开,把菠菜、香菇放进锅里,焯烫一下,捞出冷水冲凉之后控干水分备用。
4.将菠菜切碎,攥干水分备。
5.把香菇切碎攥干水分。
6.胡萝卜切丝备用。
7.鸡蛋打入碗中打散,炒锅大火烧热,加少许油,把鸡蛋液倒入锅中炒碎备用。
8.熬制料油:起锅烧油,油温5成热,放入葱段、姜片、洋葱丝、花椒、八角,小火慢慢炒,直到发金黄色,关火,将油沥出来,放凉备用。
9.将菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、虾皮放入大点的盆中。
10.加入料油、盐、蚝油十三香、鸡精、面粉搅拌均匀。
11.抓一把菜馅,攥成团,把剩下的菜馅都捏攥完,准备250g小米粉备用,把攥好的菜团子放入小米粉中滚一遍,然后再用手攥紧实,重复三到四次。
12.蒸锅放足够水,把菜团子放入蒸锅里面,盖上盖子大火烧开转中火,蒸15分钟出锅装盘。
熬制料油是关键,一定要用小火慢慢熬。菜团子外面滚三四次小米粉就行了。出锅后,等菜团稍凉再吃,然后配一点料汁吃,吃起来更香 ,喜欢的朋友赶快试试吧!