斑斓系列～斑斓西米糕

－ 准备食材 －

• 西米 60克
• 细砂糖（煮西米用） 15克
• 牛奶 140克
• 椰浆 160克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 35克
• 水（加入玉米淀粉） 30克
• 装饰芒果 适量
• 斑斓叶 10片

－ 步骤 －

• 1.先来用上次的斑斓叶折小盒子，斑斓叶煎头煎尾只留下中间宽度均匀的部分

• 2.用剪刀在斑斓叶上每3厘米剪一刀，注意都只剪到中间位置不能剪断，分成5段，如图

• 3.如图，沿着切口依次折叠成方形

• 4.如图

• 5.如图

• 6.用牙签固定好

• 7.这是从上面拍的，中间不能留有洞洞

• 8.全部盒子折叠好，折叠这个有点抽象，大家自己想象一下

• 9.水烧开加入西米

• 10.大火烧开，倒入西米煮至外面变透明，中间有少许白心的状态，

• 11.如图就可以关火盖上盖子焖十分钟，焖至西米完全透明就好了

• 12.这是煮好的西米

• 13.将煮好的西米沥干水重新倒入锅中加入一点细砂糖开火煮至糖融化，西米就煮好啦

• 14.直接放入刚刚折叠好的斑斓盒子里

• 15.接下来将牛奶，椰浆，细砂糖，斑斓叶子放入锅中

• 16.小火煮开，煮煮至糖融化后将斑斓叶子捞出

• 17.玉米淀粉+清水调成液体酸奶状，倒入锅中

• 18.小火加热到比较浓稠的状态就可以关火了，状态要比酸奶的状态浓稠一些

• 19.倒入西米盒子中，冷藏过夜就可以食用啦

• 20.吃之前切芒果丁装饰一下，非常清爽的小甜点，满满斑斓叶的清香味道～下次见！

• 21.清爽一刻