很喜欢吃咖喱土豆，今天我们做个咖喱土豆盖饭，夏季来这一份盖饭营养美味，很治愈哦！
1.土豆三个去皮切块
2.胡萝卜半根切块
3.一个青椒切块
4.好侍的咖喱准备好
5.炖好的牛肉切块备好，因为牛肉需要大火炖煮，我是提前多煮点牛肉放冰箱冷冻，随用随拿。
6.葱姜蒜小米椒切好备用，东西都准备齐了，先淘米做米饭，等咖喱土豆出锅时，米饭也就做好了。
7.热锅冷油待油温升高后葱姜蒜小米辣生抽爆锅
8.然后土豆胡萝卜上锅翻炒
9.加水沫过土豆炖煮
10.因为牛肉提前煮熟，待土豆煮到半熟时加入牛肉继续炖煮。
11.再来一块敲碎的咖喱块，这时我同时加入适量的盐。
12.再加入青椒
13.翻炒均匀，汤汁炖至浓郁即可出锅。
14.米饭多半碗扣放在盘中。
15.咖喱土豆出锅直接浇在米饭上，美味的咖喱盖饭就可以开吃啦！
1.牛肉提前炖煮，这样的牛肉口感好。 2.土豆半熟就开始放盐，这样更容易入味。