牛肉营养丰富,富含蛋白质,还含有钙、磷、铁、维生素等成分,其食疗作用为补脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉,还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富,下气消食,有解毒生津的作用。 此菜营养丰富,补脾胃,利水湿。正好适合秋冬进补之用。 没那么多时间蹲守看它慢炖,用了电沙煲。设个自动挡出门去,回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。
1.用料:牛肉500克,白萝卜500克,葱2节,盐,料酒,植物油,香菜各适量
2.牛肉洗净沥干,切成大块。
3.萝卜去根顶,洗净,切成滚刀块,
4.葱洗净切段。
5.锅置火上,放入植物油,用旺火烧热。
6.倒入牛肉,翻炒5分钟。
7.加料酒,焖烧10分钟,至香味溢出。
8.倒入砂锅里,一次性加入冷水,将牛肉浸没,
9.旺火烧开,加入葱节及料酒,
10.放入萝卜。
11.设定为自动档,煮数小时。
12.煮到牛肉和萝卜酥烂,加盐搅拌均匀。
13.出锅,撒香菜。
牛肉不易酥烂,需长时间小火焖煮。 没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。