#巨下饭的家常菜# 辣子鸡丁 超级下饭

－ 准备食材 －

• 三黄鸡 半只
• 辣椒 个
• 花椒
• 胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 鸡蛋
• 淀粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 芝麻
• 白醋
• 白糖
• 生抽
• 麻油

－ 步骤 －

• 1.鸡肉切小块，清洗干净

• 2.放入姜片，生抽，胡椒粉，料酒，盐，麻油腌制20分钟以上

• 3.放入蛋黄，淀粉或者炸粉，搅拌均匀

• 4.油六分热下锅炸至金黄，捞出来复炸，口感酥脆

• 5.锅内留油，下入花椒，干辣椒，麻椒，炒一下放入葱姜蒜末，炒出香味

• 6.倒入炸好的鸡块，翻炒使香味融合

• 7.放入白芝麻，盐，白醋一点，白糖少量提味增鲜

• 8.出锅，超级好吃的辣子鸡丁，肉比辣椒多，再也不用在辣椒里找肉丁了，哈哈哈

－ 小贴士 －