在我们湖南浏阳有个特产叫'盐旱茶'，就是将各种蔬菜、瓜果，通过风干、晾晒、浸酱等做成各种脆干咸香辣的干菜。 李子、刀豆、萝卜、辣椒、木瓜、李子、生姜等，是盐旱茶中的'极品'。 今天我就做个经典的'紫苏苦瓜干'，苦瓜这样做，当零食非常好吃~
1.去地里摘点紫苏和苦瓜
2.苦瓜对半切开，去掉内核里的苦瓜籽，切成图片中的小段
3.起锅，焯水3分钟，去除苦味，然后捞出
4.同理，紫苏快速焯水10秒钟，捞出
5.放到大太阳下晒至6成干
6.关键配料来了，让你重新认识苦瓜。加盐20克、白糖80克和辣椒粉40克，最后加2瓶盖高度白酒杀菌，拌匀就能吃了
7.又香又辣，一点苦味都没有！