每次去西餐厅必点的法式小切，在家做出的味道也超赞！做法超简单，只需要简单的调味料，保留羊排原本的味道。咬一口，羊肉不柴不膻，越嚼越香！
1.成品图，刚出锅，滋滋冒着油泡好治愈呀！
2.准备食材，羊排清洗一下，用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以)，辣椒粉，盐混合备用，也可以用烧烤料替代。
3.倒入一半的调料，加1匙橄榄油，也可用调和油，最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。
4.用手给羊排做个按摩，腌制半小时。
5.锅中放适量橄榄油，下羊排，中小火煎3分钟。
6.羊排有一侧是肥肉，期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。
7.加入剩下的调料，两面撒均匀一些。
8.做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了，盛出。
9.点缀一片薄荷，仪式感up up ！肥瘦相间，毫无油腻感，只有满满的羊肉香味！超满足！
1.有条件的，用迷迭香，罗勒粉，黑胡椒和食盐腌制，味道更正宗，此菜谱是家庭做法。 2.煎羊排时也可放几瓣大蒜，味道更丰富。