1.虾仁洗净后放入葱姜丝、料酒、少许盐腌制20分钟；
2.热锅冷油，放入腌制好的虾仁、蒜片炒至变色，盛出备用；
3.锅留底油，放入西芹、胡萝卜、花椒粉、少许生抽炒至断生；
4.放入虾仁、少量盐、白胡椒粉翻炒均匀即可～