鱼面由鳕鱼制成，鳕鱼的优质蛋白质含量非常高，且脂肪含量超级低，甚至少于0.5%。五彩凉拌鸡丝鱼面，色彩丰富，低脂低卡，清爽好吃不油腻。学会这个凉拌汁的比例，拌什么面都好吃哦！
1.分别把紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜洗净切成丝。
2.平底锅刷一层油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮。
3.把蛋皮切成丝备用
4.鸡胸肉冷水下锅，倒入1汤匙料酒，放3片姜，待鸡胸肉煮熟后，捞出沥水放凉
5.把鸡胸肉撕成鸡丝备用
6.把鱼面放入沸水中煮熟，捞出沥干水
7.调配凉拌汁：碗中加入3汤匙生抽、2汤匙醋、1汤匙糖、1汤匙蚝油、1汤匙蒜末、1汤匙熟白芝麻，再加少许温水拌匀
8.把鱼面放在盘子中间，周围摆上紫甘蓝丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，煎蛋丝、鸡丝，吃的时候倒入凉拌汁，拌匀即可食用
没有鱼面的话，也可以用荞麦面，一样的低卡低脂。