南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以吃起来又香又甜，蛋白质和脂肪含量较低，含有较丰富的维生素。蒸南瓜食用后有补血作用，多吃南瓜可有效防治高血压，提高人体免疫能力，还可以使大便通畅
1.南瓜去皮去囊切块码入盘中
2.红尖椒剁碎
3.大蒜去衣切末
4.热锅下油，倒入蒜末爆香
5.倒入剁碎的红尖椒爆香
6.加入少许盐调味，加入两勺生抽
7.适量清水煮开，装盘待用
8.起锅烧水，水开放入南瓜先蒸八分钟
9.铺上蒜蓉剁椒继续蒸四分钟
10.出锅撒入葱花即可
蒸的时间视南瓜的大小和厚度而定。因南瓜本身口感偏甜所以无须再加鸡精。