1.花甲吐沙后,开水加料酒生姜把花甲煮开口。
2.调料汁:酱油,生抽,耗油,白糖,淀粉,鸡精。 锅里放油,加入豆瓣酱、姜、蒜、青红椒、花椒、少许大葱爆炒,超出香味加入煮好的花甲翻炒,倒入料汁翻炒至好,加入小葱。