不用提前腌制 居家必备黑胡椒煎牛排（含有黑胡椒灵魂酱汁做法）

－ 准备食材 －

• 牛排 3块
• 黑胡椒 适量（看自己口味，随意放）
• 黄油 20g+5g
• 盐 2-3g
• 白糖 2-3g
• 耗油、老抽、番茄酱 各12g
• 水或牛奶 一小碗
• 蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 芝麻 起锅装盘需要 少许

－ 步骤 －

• 1.牛排不要用水洗 直接用厨房纸吸干水分用刀背稍微拍打一两分钟

• 2.蒜和洋葱初处理

• 3.切碎它们

• 4.白糖、耗油、番茄酱、老抽放入碗中酱汁备用

• 5.先放20g黄油 调汁用

• 6.炒香蒜末 洋葱碎 下调好的酱汁 反复翻炒 倒入水或牛奶 小火至酱汁粘稠 撒黑胡椒和盐

• 7.起锅倒入碗中 备用 黑胡椒灵魂酱汁调好啦

• 8.5g黄油 快化完时 下牛排

• 9.撒黑胡椒

• 10.一面煎1分半左右 翻面舀上一点酱汁入味 今天可能没控制好时间 煎久了 有点老 那是黑胡椒酱汁 绝绝子

• 11.根据自己喜好控制熟度 切条装盘 我们用筷子吃西餐 哈哈哈哈哈

• 12.撒芝麻 淋上少许酱料

• 13.今日午餐～中西结合