很多人都喜欢吃紫菜包饭,其是一道十分常见的韩国料理,用整片的紫菜包裹住米饭和蔬菜肉类,再卷成圆形切开就能吃了。做法简单,有菜有肉,一份紫菜包饭就能搞定一顿饭。这次要分享的是紫菜包饭的新吃法,这种做法是用紫菜把食材一层层叠加起来,叫做折叠紫菜包饭,比圆形做法要简单,食材也更为丰富。
1.生菜取较嫩的菜叶洗干净,因为生菜要生吃,而盐水具有杀菌消毒的作用,洗净后放在淡盐水里浸泡8分钟,取出后用厨房用纸吸干水分。
2.米饭趁热撒入盐、香油和熟芝麻拌匀,放至温热备用,蒸米饭时可加入少许糯米和小米,营养更丰富,吃起来口感也会更好。
3.接着把午餐肉取出,用厨房用纸吸干表面的油脂,再切成薄片备用。
4.热锅放少许油,先放午餐肉煎至两面微焦,铲出放凉备用。
5.再打入鸡蛋,煎熟,铲出放凉待用。如喜欢吃溏心蛋的,可适当减少煎蛋的时间。
6.一切准备就绪,接下来开始做折叠紫菜包饭,取一张紫菜,用剪刀剪至四分之一处。
7.接着在四分之一处摆放米饭稍稍压实,再依次摆上午餐肉、芝士片、煎蛋和生菜。
8.再把所有的食材如图示折叠起来。
9.叠好之后轻压,用保鲜膜包紧。
10.再从中间切成两半,就可以食用了。
11.折叠紫菜包饭里面可包万物,熟鸡肉丝、虾仁、蒸熟压碎的鱼肉、蟹腿肉等等,包的食材不同,味道也不同。 不仅能当午餐晚餐,早餐吃也非常不错,睡前把大米放电饭煲定时煮,早上起床后再包,非常省时间,只需10分钟就能搞定的简单早餐。