三文鱼肉质嫩滑、味道鲜美，生吃蘸芥末酱油最美味，它的价格是不便宜的，一斤就要百十来块钱块钱，但是与三文鱼不同的是，三文鱼头价格比较实惠，一二十块钱一只，尽管是鱼头，无论是拿来煲汤、香煎、烤制、焖制、烧制，配上豆腐、辣椒等你喜欢的食材，味道也是很鲜美的。今天跟大家分享一道连骨头都能嚼着吃的烤三文鱼头。
1.买回来的鱼头去腮去鳞，洗净沥干水分，表面抹点盐备用
2.平底锅少油，加入蒜姜煸香
3.放进鱼头，加料酒煸香
4.两面金黄即可
5.烤盘里加好姜丝、洋葱丝
6.放上鱼头，将鱼尾藏在鱼头下~
7.上下管200℃，中层，烤15-18分钟即可出炉，
8.撒上黑胡椒粉装盘，蘸芥末酱油吃更美味~
煸后再烤一点不腥，烤的时间要根据自家烤箱脾性而定。