极简酱卤下酒菜

－ 准备食材 －

• 排骨 2斤
• 鸡爪子 5个
• 藕 一截
• 黄豆酱 4勺
• 老干妈 4勺
• 卤制调料
• 香叶 4片
• 辣椒片 2勺
• 花椒 少许
• 桂皮 1块
• 姜 4片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 蘸料
• 白芝麻 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 2勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.将所卤肉菜冷水下锅水开捞出去浮末 所卤蔬菜焯水半熟

• 2.将老干妈黄豆酱炒香下入排骨翻炒均匀加热水 放入卤制用调料大火烧开转中小火煮半小时 鸡爪下入煮10分钟 藕下入煮开即可

• 3.关火泡制卤汁变凉冷藏储存 吃时捞出微波加热即可食用(如果不卤猪肉这种油腻食材冷食也可)

• 4.我做了个蘸料 可以解排骨的腻 绝了 这个料也可当烧烤料哦