油炸的鸡排威力指数第一名！和脸一边儿大的那种，从油锅里夹出来金灿灿的脆壳还缀着油光，趁热来一口真是脆到腿都要打颤咯。肉汁一起被包在脆壳里，咬一口直往外冒，当真是致命'袭击'。
1.鸡腿顺着骨头剔下腿肉。用刀在鸡肉表面划几刀，戳断肉筋，避免等下煎的时候回缩厉害。再正反面均匀撒上海盐和低筋面粉。
2.碗里倒入30克黄芥末酱、30克沙拉酱和20克蜂蜜，搅拌均匀。
3.锅里倒入少量油，油热后把鸡排放进去中小火煎到两面金黄酥脆，每面各煎3-5分钟，注意不要频繁翻面，会让鸡排表面的脆皮掉落。
4.煎好的鸡排切成小块放回锅里，淋上蜂蜜芥末酱，开小火让鸡排每面均匀地沾上酱汁就可以出锅啦。
5.酥脆甜辣，大口吃起来超级满足！