每年的初春，都是树上枝头发芽的时候 。有一种可以尝鲜的叶子叫香椿芽，所以每每春季都买回来和鸡蛋一起炒着吃 。还有一些爱吃香椿的人就腌制一下，做成咸菜配稀饭吃 味道也很好。偶有一次买回来准备炒着吃的香椿 临时有事没时间做着吃 就洗净川烫好了，晾凉 包起来 放到冰箱里面了。今天天气热 没去买菜 就拿出来和鸡蛋一起炒 味道依然美味儿…
1.从冰箱里面拿出来的香椿放在水里面解冻之后 挤压出水分 备用 鸡蛋5个 太太乐鸡汁鸡精调制一个咸鲜口味儿…
2.挤压出水分的香椿切小段…
3.找一个小盆儿 打上5个鸡蛋…
4.把鸡蛋用筷子搅拌一下搅匀 接着放切好的香椿在盆里…
5.继续搅拌均匀放点太太乐鸡汁和鸡精调制咸鲜口味儿 少加点糖味道浓郁一些就可以了…
6.锅里放葵花籽油 热锅温油准备进行下一步的炒制 油不用太多…
7.把调制好的香椿炒鸡蛋液倒入锅里 慢慢的转着锅 使蛋液在锅里均匀分布受热 用铲子进行煸炒着 注意火候 翻面 别炒糊了…
8.就是这样 煸炒着受热均匀的香椿炒鸡蛋就制作好了 可以出锅装盘了…嗯 好香啊…
9.嘻嘻嘻嘻…美味儿的香椿炒鸡蛋出锅装盘 配个发面饼和绿豆红豆薏仁江米粥 解暑热 提精神 香椿炒鸡蛋非常爽口 嫩嫩的香椿芽满口留香 这道菜值得拥有 明年的开春接着储存一些…愛美食的友友们喜欢的我们一起分享…
煸炒时 注意火候不要大 免得炒糊…