牛肉蛋炒饭

－ 准备食材 －

• 洋葱 30克
• 胡萝卜 0.5根
• 鸡蛋 3个
• 牛肉 随意
• 米饭 1碗
• 生抽 0.5勺
• 盐 适量
• 油 1汤匙

－ 步骤 －

• 1.头一晚吃的牛肉火锅，特地打包一份回去炒蛋炒饭

• 2.把牛肉切很小，用胡椒粉和生抽酱油腌制一会，准备配菜

• 3.洋葱沫，胡萝卜，茭白，豌豆煮了几分钟控水，家里没有玉米，葱沫，喜欢香菇也可以来一颗，看自己喜欢来配菜

• 4.把蛋黄和蛋清分开，这次炒饭时间很充足，所以比较详细，也可以蛋黄不用分开，看自己情况哈

• 5.米饭我是现闷的，家里没有冷饭，冷饭头一晚放冰箱更不错，新闷的少放水晾凉也可以的。

• 6.米饭里加了一个蛋黄，打散开待用

• 7.这时候做了一个番茄蛋清汤

• 8.只加了鸡蛋清

• 9.锅里加油，分别炒蛋清和蛋黄盛出来

• 10.锅里加油放牛肉炒变色捞出来

• 11.锅里底油放胡萝卜这些进去炒

• 12.再放米饭进去大火炒

• 13.全程大火，再加入炒好的鸡蛋，牛肉

• 14.加入葱沫

• 15.倒入生抽酱油翻炒，尝下味道，不够咸放盐或酱油，一般够了

• 16.装盘

• 17.装盘

• 18.早餐大集合，个个光盘

• 19.加点辣椒粉绝啰

• 20.再来一张太美味了