驴打滚

－ 准备食材 －

• 糯米粉 180克
• 澄粉 20克
• 温开水 200克
• 细砂糖 20g
• 豆沙馅 适量
• 熟黄豆粉 适量

－ 步骤 －

• 1.糯米粉180克

• 2.澄粉20克（有了加，可以防止凉的时候变硬！没有可以全部用糯米粉200克）

• 3.加入白糖20克

• 4.水200克

• 5.水200克倒入面（糯米粉+澄粉+白糖）碗中

• 6.搅拌至无干粉，顺滑的面糊

• 7.碗中倒点植物油

• 8.用厨房纸巾抹匀

• 9.倒入抹油的碗中放凉盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔

• 10.水开后放入面糊，盖好盖蒸20分钟

• 11.趁热加入少许黄油

• 12.面板撒熟黄豆粉，取出面团，两面沾粉擀成长方形面皮，铺一层红豆馅

• 13.卷起，切段

• 14.有点热，形状不太好看，不影响口感（大瑄急着吃，不急可以放冰箱冷藏半小时，再切就好看了）

• 15.在撒一层黄豆粉就可以了！

• 16.装盘