当神仙土豆和神仙茄子搭配在一起，能做出什么样的美食呢？土豆烧茄子这道菜绝对是绝绝子，在没有一丝肉的情况下，却能让人食欲大开，是下饭菜之一，今天我来介绍这道菜的做法，想学的朋友们帮忙点个赞吧！
1.1.土豆削皮，茄子去蒂，将土豆、茄子洗干净；土豆、茄子都切成粗条；
2.2.锅里倒入适量玉米油烧热；放入干辣椒、蒜片炒香；
3.3.再放入土豆条翻炒1分钟；
4.4.放入茄子，淋入酱油、蚝油、蒸鱼豉油；
5.5.盖上锅盖，中火加热4分钟；
6.6.调入适量盐，翻拌均匀，关火；
7.7.【土豆焖茄子】就做好啦。