我家两个宝宝,他们很喜欢吃汉堡,我总是出去给他们买,奶奶不喜欢他们吃外卖,我一想做的干净,那就做起来
1.高筋粉80克+水80克+酵母1克,筷子搅拌均匀,放温暖处发酵
2.这是发酵好的面团备用
3.将高筋粉250克,除黄油以外的食材放入打面机里搅拌成团
4.面团打好后,放入黄油低速搅拌均匀后开高速搅打形成一个手套模
5.放入盆中,盖上保鲜膜,醒发30分钟
6.面团拿出来后,分割成九个,排气搓圆,松弛20分钟,(这一步忘了拍照片了,大家脑补一下)在用擀面杖擀成圆形像包包子一样搓成圆,表面喷上水,撒上芝麻,然后二次醒发半个小时(我是用烤箱发酵的)
7.烤箱提前预热五分钟,上下火165度,烤20分钟(将温度由自家烤箱的脾气来定)
波兰种是为了让面包放的更持久一下,大家可以试一下非常好吃 面包粉的吸水性不同,所以水要留出10克左右,烤箱的温度不同,酌情增减时间或温度