每次做牛（腩）肉或者羊肉泡馍， 糖蒜是少不了的伴侣！ 是滴， 我从小生长在长安， 泡馍， 肉夹馍是隔一阵子一定要吃的。 上次自己腌的糖蒜，快吃完了，又买了新蒜， 自己动手丰衣足食吧？
1.快递刚到家门口的带泥的新蒜， 闻着新鲜的蒜味真好！ 北方人的面条，是顿顿离不开大蒜的！ 吃一口油泼辣子biangbiang裤带面，要咬一口新鲜的蒜瓣一起下肚的， 那个撩咋咧！ 哦，我虽然出生长大于长安， 我籍贯湖北，这样的场面每每看到隔壁邻居端个大老碗（（南方人一家人饭量的面盆）热火朝天地圪蹴着希里嗦啰吃着裤带面咬着大蒜瓣那个香啊，我是需要大蒜和盐粒用捣蒜的臼子捣成泥， 加凉开水， 拌到面碗里吃的， 每每看到他们的好爽咬整瓣大蒜， 我的肚子里面就是生生地被辣的疼痛起来。 不扯远了， 今天制作糖蒜啊！
2.现剥去大蒜头的外衣， 用剪刀或者小刀去掉蒂。同时， 检查不要有伤疤的， 坏的。
3.用图2⃣️的整蒜就挺好的， 我今天不知为什么心血来潮修理蒂座就干脆弄成蒜瓣了。
4.盆子洗净， 千万不要有什么油渍， 否则会坏的。 用清水冲洗浸泡4小时左右， 中间再清水冲洗浸泡。 于此同时， 1.把需要用的容器洗净晾干！ 2.用干净的锅子把盐， 糖， 冰糖， 醋， 水熬煮开后再小火煮10分钟左右， 放凉备用。
5.洗净浸泡后的蒜瓣晾干水分
6.1.把蒜瓣放入容器， 我正好手头有这样的玻璃四川泡菜坛子可用。2.把放凉的熬煮好的糖醋汁倒入容器中，可以考虑加点白酒。3.剩下的就是交给时间了，一个月左右， 脆脆爽口的糖蒜就大功告成了！ 简单！
7.等待的过程中画了一幅美女油画，人说每一个厨师都是艺术家， 我同意的。哈哈哈