烧排骨

－ 准备食材 －

• 猪肋排 4根
• 冰糖 四五块
• 大葱 1根
• 植物油 一勺
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺
• 蒜 3瓣
• 朝天椒 3根
• 啤酒 一小瓶

－ 步骤 －

• 1.开水，下排骨 加葱，料酒，煮十分钟 捞出洗干净备用

• 2.配料改刀，备用

• 3.锅里填油，冰糖下锅炒至冰糖融化

• 4.冰糖融化后下排骨，继续翻炒两分钟

• 5.下入准备好的配料，翻炒一分钟 加入酱油，盐

• 6.翻炒后倒入一小瓶啤酒，啤酒盖过排骨就行 如果不换砂锅也行，因为我接下来炒锅还要炒其他的菜，所以得倒出来用砂锅继续煮

• 7.煮20-30分钟，开锅，如果汤大可以大火收汁