做法简单易学，买好食材就能做出好吃的黑椒酱草鱼块，鲜嫩多汁，而且没有任何鱼腥味。
1.草鱼块我买的中段，那卖鱼老板分成了4份，去掉黑膜洗净，姜切片
2.加入少许白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。（不需要放盐）
3.腌鱼时间来做酱 蒸鱼豉油、黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。
4.然后锅中，中小火加热，要不停地用筷子划圈搅拌。图中状态小火继续加热大约30秒，然后倒入小碗里备用。
5.盛出酱汁
6.平底锅放适量油放鱼快。
7.煎至每面金黄。
8.如图
9.摆盘，把酱汁浇在上面。