天热要吃得清淡,不喜欢肉粽,买来的为了延长保质期,都会加添加剂,所以喜欢自己包
1.糯米过称,淘洗干净略留些水备用
2.新买来的粽叶加水煮透,再用清水洗干净备用
3.用两张粽叶做成漏斗状
4.先放一汤匙糯米再在中间放一粒蜜枣
5.上面再盖上糯米,上面再用糯米里的水浇几下(这样可以使包好的粽子更结实)
6.把上面的粽叶压下去再把边上的折过来(因手没法拍照,只能用文字)用绳子扎紧后打结
7.红豆洗干净后倒入部分糯米中拌匀
8.糯米和红豆拌匀后,用同样方法包起来
9.把粽子放入高压锅,加入没过粽子的水,大火烧开转中火煮15~20分钟,关火闷(闷时间长点好)
10.粽香四溢的粽子就可以出锅了
11.带着豆香和粽叶香的粽子就可以享用了
包时糯米带水,这样包起来的粽子结实,有嚼劲。煮好后一定要闷透