这几天家人的生日都连起来了，忙得不亦乐乎，连着做2个蛋糕已经吃腻歪了。这次小姑子过生日，她血糖高不能吃甜的，我来做个新式的，新口感的'蛋糕'。做法超级简单，而且味道好吃得不得了！高颜值低脂低热真很超美！小姑子特开心吃'蛋糕'，乐得晒到朋友圈得到朋友的赞，开心极了。 馅料用鸡蛋胡萝卜清淡可口低脂不油腻，少油又好吃，老人孩子皆宜。胡萝卜这食材到处都有，价格便宜又好吃。
1.胡萝卜削皮，然后切碎和炒好的鸡蛋混合，加植物油，不需要加盐，虾皮是咸的。
2.紫薯粉和面粉混合在一起用清水和面，面团需要松弛20分钟左右，期间要揉面2次。
3.松弛好的紫薯面团，分成小面团，擀成面皮，做玫瑰花饺子，2个面皮如图，加适量的馅料。
4.还是看图片，饺子皮折叠一下，不用按压。
5.直接把它卷起来就行了，可以看见里边的馅料。
6.用白色的面来做树叶饺子，如同图片一样先折叠一下，再捏起来。
7.饺子包好了，共计需要12个这样的饺子，也可以自行添加。
8.做好的饺子全部摆放在加植物油的电饼铛锅内。
9.要把锅盖上煎饺子，盖锅煎5分钟左右饺子就熟了，馅料鸡蛋是熟的，胡萝卜生的也能够吃，所以只要面皮熟了即可。
10.把剩余的打散的鸡蛋液备好，饺子煎熟了再撒上鸡蛋液，用电锅的余温焖2分钟鸡蛋液就熟了。
11.端上桌子再撒上1把黑芝麻，美美地享用把，家人很惊艳这么美还吃吗！
做抱蛋饺子最好用的馅料好熟，这样煎饺子的时间段，底部不会糊。