奶酪的命运一般都被我们做成三明治了,这次来点不一样的,和面粉搭配玩一下,表面附上奶酪片,经过烤制的奶酪颜色漂亮,亮皮的下面是半软的奶酪散发着浓郁的奶香,每一口都满足!当作早餐非常适合老人小孩,补充钙质营养。
1.准备好所需要的材料;
2.往面包桶里加入盐3克、糖20克、牛奶120毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克;
3.启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成面团,然后盖盖醒发至1.5倍大;
4.取出面团简单手按排气;
5.分出9个剂子,每个约30克,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;
6.取一个剂子擀成长方形,下边按薄一些;
7.自上向下卷紧卷起,再手搓长一些,大概12cm左右;
8.依次将所有剂子卷好,并排码放在垫了锡纸的烤盘上,中间留出一点距离,以便发酵长大;
9.放入烤箱二次发酵后,表面抹蛋液,每三根盖上一片奶酪片;
10.送入预热好的烤箱,190度烤17分钟;
11.出炉后,每三根为一组切开,表面多漂亮,每一根面包都有奶酪的香味,超级柔软香甜哦;
半糖有话说~ 1、每一根面团都要卷紧,收口要注意,否则发酵后松开影响外观; 2、摆放时候留间隙,给二次发酵留出足够空间; 3、把握好烤制时间温度,注意观察表面颜色;