茄汁香煎豆腐

－ 准备食材 －

• 番茄 中等大小一只
• 胡椒 少量
• 糖 15g
• 淀粉 5g
• 盐 2g
• 嫩豆腐 1块

－ 步骤 －

• 1.豆腐切块

• 2.生抽、料酒、糖、蚝油各一勺，盐少许

• 3.番茄切碎，锅中放少许油，小火翻炒，去皮

• 4.将番茄汁倒入刚才的小碗中，加少许水调成糊状

• 5.准备鸡蛋一个、淀粉适量

• 6.豆腐块裹淀粉及鸡蛋液

• 7.中火下锅煎豆腐至两面金黄

• 8.加入番茄浓汁

• 9.撒香葱

• 10.出锅

－ 小贴士 －