#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香鸡爪鲍鱼煲

－ 准备食材 －

• 鸡爪 400克
• 鲍鱼 5只（150左右）
• 甜玉米 1根（400克左右）
• 鹌鹑蛋 250克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 香料（八角、桂皮、香叶） 适量
• 啤酒 一罐
• 姜片 5片

－ 步骤 －

• 1.调好酱料备用；

• 2.鸡爪清洗干净放入姜片、料酒焯水，煮开后用凉水冲洗干净，控干水份；鲍鱼清洗干净，控干水份；鹌鹑蛋煮熟剥壳，划2刀比较容易入味；甜玉米切块；

• 3.锅中放少许油、加入冰糖；

• 4.出焦糖色后下鸡爪、鲍鱼煸炒；

• 5.煸香后加入鹌鹑蛋煸炒；

• 6.加入玉米块一起煸炒；

• 7.加入一罐啤酒，加入酱料，炒匀，煮开后转小火继续焖煮20分钟左右；大火收汁；

• 8.✅完成❗️