蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。吃起来很是清爽美味∽
1.来一张成品图。美味下饭
2.把茄子洗净
3.1个茄子切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开
4.开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。 蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。 可以用个筷子插看状况。
5.在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内
6.淋上热油搅拌均匀
7.将晾凉的茄子撕成条，或者像我一样直接 用筷子拔着撕成条
8.美味下饭
9.好好吃
茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更 好看～