这是一道非常简单的家常菜，对于一个对鸡鸭鱼肉不是特别喜欢的人来说，这道菜完全改观了看法，可以试试呀，非常简单。
1.鸡腿切丁。
2.加料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分钟。
3.姜蒜切块，干辣椒用剪刀剪成段，再准备一点干花椒。
4.起锅烧油，油多一点，油热后加入鸡丁翻炸，炸至金黄捞出。
5.炸好捞起来之后，油再加热，复炸一遍再捞起。
6.锅里留一点余油，加姜蒜爆香，火调小一点，加入干辣椒，花椒。
7.炒至辣椒变色加入鸡丁翻炒。
8.最后撒上白芝麻翻炒，加少量盐和糖调味。
9.最后盛出装盘。