红枣银耳羹是我们常喝的汤羹，但煮起来费时费力。一位大厨教给我红枣银耳羹的正确做法，银耳粘稠出胶省时省力，做法简单。银耳需提前泡发，煮时筷子搅一搅，使它能快速出胶，大火煮开再转小火，不到半小时就做好。
1.准备材料，干银耳，红枣，枸杞和甘汁园冰糖
2.银耳温水泡发，用手撕成小块，把根部去掉洗干净
3.红枣和枸杞清洗干净备用
4.把银耳放入小奶锅中，再放入红枣，加入大半锅清水
5.取适量冰糖放入锅中，开大火煮开，用筷子搅一搅，再转小火煮20分钟；
6.放入枸杞再煮几分钟即可
7.时间到，取下奶锅，汤羹晾至温热再喝
8.成品图
9.成品图
银耳需要提前浸泡，再煮时会省时间； 煮开后用筷子搅搅可以让银耳更易出胶。