绝绝子❗柠檬酸奶面包，太解暑❗

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夏天到了，每次妈妈都会做一大罐糖渍柠檬片给我泡水喝，不仅思考一下柠檬片可以搭配面包吗心动不如行动，买个柠檬试试吧 ☀工具：beko倍科厨师机k6

在睡一夏

－ 准备食材 －

• 面团
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 25克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 全蛋液 20克
• 酸奶 80克
• 黄油 15克
• 柠檬皮屑 适量
• 柠檬酸奶馅
• 柠檬汁 10克
• 酸奶 60克
• 细砂糖 15克
• 玉米淀粉 5克
• 全蛋液 30克
• 表面
• 柠檬片 4片
• 细砂糖 15克
• 全蛋液 适量

－ 步骤 －

• 

  1.首先将柠檬片和糖一起混合腌制2小时以上，用刮丝器刮适量皮屑备用。 馅料，将所有用料放进小锅里充分拌匀，中火煮至浓稠，关火冷却备用。

• 2.将除黄油外的所有面团用料放入厨师机，揉到厚膜加入黄油，揉至手套膜阶段后，加入柠檬皮屑，轻揉一会儿揉进面团即可，取出面团放在温暖的地方发酵。

• 3.发酵好的面团按压排气，分成4份揉圆松弛15分钟后，压扁面团包入柠檬酸奶馅，收口向下放入烤盘，进行二次发酵。

• 4.夏天温度较高，发到1.5倍大时取出来刷全蛋液，将腌制好的柠檬片放在面团顶部，可以轻轻按压。然后170度预热烤箱，烘烤15分钟上色满意即可出炉。 整个房间都是糖渍柠檬的香甜，太清新啦。