端午怎少得炸鸡翅呢？
1.鸡翅改刀，加入蒜蓉，黑胡椒粉，耗油拌匀，腌制一小时。
2.调炸浆：面粉，水淀粉比例1：1，加入一个鸡蛋，再加少许盐调成炸浆。
3.腌好的鸡翅放入炸浆里裹满。
4.油烧至8成，把鸡翅放进去慢火炸至金黄色。
5.拿出吸一下油。
6.然后再把鸡翅大火翻炸20秒，这样更香脆。
7.拿出控油即可。