家了种了几棵玫瑰,每到这个季节妈妈就会把玫瑰花瓣用糖腌制一段时间,然后用密封的罐子封存,放在冰箱里能吃好长时间。今天用家里剩下的玫瑰酱做了几个玫瑰鲜花饼,端午假期快到了,有喜欢的小伙伴也可以试一试,味道真的是很美!
1.取低筋面粉300加入40度左右的温水和面,同时加入30克白糖和60克大豆油和成面团后备用。
2.将200克面粉和120克大豆油和成油酥。
3.面团和油酥分别分成14等份,也可以分成18等份,这样会小一些。
4.面团擀成长条状,然后卷起,盖上保鲜膜醒发30分钟。
5.醒发后的面两头对折,擀成圆形放入油酥,像包子一样捏好备用。
6.玫瑰酱中加入炒熟的糯米粉,分成14等份。
7.将面团按扁擀成适当大小的圆形,放入已经分好的玫瑰馅,按做包子的方法捏好。
8.包好馅后压扁,涂上蛋黄撒上黑芝麻准备放入空气炸锅烤制。
9.我用的空气炸锅瓦数比较大,170度烤20分钟就可以了。
鲜花饼也可以用猪油来和面和做油酥,这次做的鲜花饼糖用的不多,喜欢甜的可以再多加一些糖,这就看个人的喜好了。