#助力高考营养餐#肉末茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 2个
• 猪肉末 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 少许
• 小米辣 2个

－ 步骤 －

• 1.茄子先切成小段

• 2.放进盐水里浸泡5分钟，防止氧化变色

• 3.准备以上配菜

• 4.茄子上锅大火蒸9分钟

• 5.准备酱汁：2小勺淀粉，1小勺白糖，胡椒粉，1勺蒸鱼豉油，蚝油，香醋，搅拌均匀

• 6.把茄子撕成条

• 7.把肉末先炒香

• 8.然后加入蒜末

• 9.接着加入少许豆瓣酱

• 10.翻炒均匀后加入茄子

• 11.加入适量盐跟鸡粉调味

• 12.淋入酱汁

• 13.加入葱花跟小米辣

• 14.这道肉末茄子就做好啦

－ 小贴士 －