10个的量~
1.油皮材料全部放一起
2.揉成面团后放冰箱冷藏数小时
3.再来准备4份油酥,每份是16g面粉、10g猪油、4g蔬菜粉
4.分别揉成团,也放冰箱冷藏一下
5.冰箱取出后,把四色油酥分别分成10份
6.油皮取出后,也分成10份
7.取一个油皮,擀开后,包入四个油酥
8.虎口包拢后,收口朝下,擀成长舌状,再自上而下卷起
9.再把卷好的长卷擀开擀长,再自上而下卷起,盖上保鲜膜静置片刻
10.此刻来准备馅料,每个20g,共10个,我用的是板栗馅(随喜好自行决定馅料^_^)
11.取一个静置好的卷,用食指在中间压一下之后,两端朝中间按压,再用擀面杖擀开成圆形
12.擀好的面皮反面朝上,包入一个馅,收拢收口后,轻轻按压成扁平状,再用刮刀等分切开八分(如图)
13.再沿着切痕翻转一下,像花瓣似的一片叠着一片
14.全部做好后,放入烤盘,中间撒上白芝麻,烤箱180度,25min
15.成品~|