司康对烘焙小白还是蛮友好的，属于简单快手一看就会一做就成功那种。今天分享的红豆沙千层司康，层次分明酥掉渣口感媲美老字号糕点铺.绝对一口就爱上～
1.准备好食材（⚠️黄油冰箱取出切丁即可，无需软化哈）
2.容器中加入低粉➕泡打粉➕砂糖➕盐，混合均匀
3.加入黄油粒
4.用刮到切碎跟粉类混合
5.接着用手搓成细沙状（这个状态决定成品的蓬松度，务必搓细）
6.分次少量加入牛奶
7.翻拌均匀能成团即可
8.揉面垫撒面粉防粘，取出面团
9.擀成长方形状
10.取一块豆沙约60克，放入保鲜袋擀成跟司康一样的大小
11.撕开保鲜袋取出铺在司康表面
12.上下对折
13.调整一下继续擀成长方形状.重复三次以上步骤，也就说铺三次豆沙折叠三次
14.最后整形成长方形裹保鲜膜，放冰箱冷冻一小时左右
15.取出切去边缘，分割成均匀大小的正方形
16.摆入烤盘
17.表面刷蛋黄液.冷冻过不容易刷上，多刷两次就好
18.表面撒杏仁片
19.放入预热好的烤箱中层
20.上下火180°烘烤20分钟
21.表面上色出炉
22.简单快手零难度.做下午茶超棒哒～
23.一口香酥.甜度适中好吃不腻
24.做伴手礼送人都很不错哦
25.层次分明.吃一口变爱上……
敲黑板： 1. 黄油无需软化切颗粒直接操作就好.务必搓成细沙状，这是蓬松的关键 2. 牛奶分次少量添加，刮刀翻拌能成团即可.移至揉面垫不要揉折叠轻按整形就好 3.豆沙馅尽量选低糖无添加水分少的，方便操作口感更好.这里用的馅入糕欢的烘焙红豆沙馅，用料扎实易操作适合烘烤.成品口感绵密甜度适中好吃不腻，是做烘焙的不二之选哈