皮香肉滑，酸甜开胃！喜欢鸭肉或者酸甜口菜的朋友们不要错过，做起来！
1.锅里放少许油，加入姜片，八角，把鸭腿先爆香
2.一边煎了记得翻面再煎
3.然后把煎香的鸭肉放进砂锅，把八角跟姜片也加进去；加点料酒，2勺酱油，少许老抽上色，2小勺白糖，倒入开水啊，差不多没过鸭身就行，加入7颗话梅，1小把陈皮，盖盖焖30分钟
4.⚠️焖的过程切记不要走开，要隔2分钟翻动一下，不然皮朝下就会粘锅
5.30分钟后开始把汁淋到鸭身上，给鸭鸭上色
6.汤汁浓稠了就可以，留一点汁待会淋到鸭身上去
7.撒点葱花
8.好吃的陈皮话梅鸭，很香
调料用量大家可以根据自己口味酌情增减