人在吃完蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。高考临近，给孩子炒一盘解解馋、解解压。
1.买回来的蛤蜊淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。
2.香菜、小香葱切段。
3.葱姜蒜切片。
4.现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。
5.热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。
6.放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。
7.倒入花蛤，放一半料粉。
8.加2勺酱油。
9.加2勺料酒。
10.大火炒至花蛤全部张开。
11.加入香菜、葱，炒匀出锅。
12.不腥不辣，鲜嫩多汁。
13.花甲花蛤肉又肥又嫩，鲜香入味。
14.美味！
花蛤浸泡时间越长沙子吐的越干净