这是一款我们家离不开的蛋糕 各一段时间就要做一次! 口感细腻,而且不腻人 配方不甜,但味道浓郁! 喜欢的朋友可以试试!
1.黄油涂抹8寸烤盘 薄薄一层
2.消化饼干 用擀面杖压碎
3.软化好的黄油加入饼干里 搅拌均匀
4.倒入烤盘
5.用勺子用力压平,放入冷藏冰箱保存30分钟
6.奶油奶酪 小美锅版:分开小块放入小美锅,打碎2分钟5速度搅拌 普通版:用勺子或叉子碾压小块,用打蛋机打碎
7.小美版:加入糖2分钟 5速度搅拌 普通版:加入糖 慢慢融合在一起
8.小美版:加入4颗鸡蛋 1分钟 速度5搅拌 普通版:分别一个一个的加入鸡蛋 用打蛋器慢慢搅拌
9.搅拌好的糕体
10.小美版:加入玉米淀粉 普通版:用筛网 慢慢一点一点的加入 搅拌
11.小美版:一次性加入 柠檬汁 牛奶 朗姆酒 香草精 普通版:也是以上4种,但是每加入一项 都要搅拌均匀后 再加入下一项材料
12.取出饼底 +锡纸
13.用锡纸把模具包裹 因为是活底模 所以一定要加锡纸保护
14.筛网 过滤糕体 减少大气泡 糕体成品会更细腻 口感好
15.放入比模具大的深烤盘 加入1/3热水 我们烤的是水浴法 水不要淹没过锡纸 放入烤箱 上下火160度,65-70分钟 根据自家烤箱脾气决定时长,差不多60分钟的时候查看一下 表层上色情况,如果颜色太重 可以加盖一张锡纸在上面
16.烤好了,待凉
17.凉了以后 包上保鲜膜 放入冷藏冰箱 4小时以上
18.从冰箱取出 脱模 完美!是我想要的颜色 淡淡的!
19.切块 分装 保存 吃不完不要冷藏,#要用保鲜膜包好每一块 然后放入冷冻保存 ,吃的时候提前取出,放置室温需要3小时解冻,或是冷藏解冻需要6小时。
20.分装好 送给女儿的小朋友!
热量高 减肥道路吧……