鸡翅(中)是一种怎么做都好吃的食材,除了可乐鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅之外,蒜蓉香煎鸡翅也是一种值得一试的做法。蒜香浓郁,回味无穷。
1.鸡翅解冻清洗干净后从中间剪成两半。
2.盐、糖、胡椒粉、蚝油、味极鲜、料酒、蒜蓉一起倒进去腌制。
3.搅拌均匀,至少腌制30分钟,让其充分入味。
4.腌制过程中把小米辣和线椒切圈备用。
5.腌制时间到,把鸡翅捡出来,尽量把蒜蓉和鸡翅隔开。
6.鸡翅捡出来,只剩下腌料了,不要倒掉,一会儿还有用。
7.起锅烧油,下鸡翅煎制,两面都要煎到。
8.煎至九成熟,把剩下的腌料倒进去翻拌均匀。
9.出锅前倒入清红椒圈翻炒均匀。这样就大功告成了。
10.这次做的不太好看,这是上一次做的。
这道菜很简单,记得多放蒜蓉,再就是注意鸡翅不要煎糊。