很喜欢某店的螃蟹炒年糕（小小的那种螃蟹），今天的梭子蟹炒年糕有过之而无不及，又像极了妈妈小时候'面拖蟹'的味道，跟丫头啃完了整整一盘，满足～
1.梭子蟹清洗干净，切块，控干水份，中间切开面蘸生粉备用
2.姜片、蒜片、葱段切好备用（此刻我的姜片正在切）
3.年糕掰开，冲洗干净，控干水份，放入微量油搅拌，放入空气炸锅170度5~8分钟，具体看空气炸锅脾气，中途看下，表面发白，中间变软就可以
4.炒锅放入较多油，先炒出葱姜蒜味道，再依次加入蚝油、生抽、老抽，翻炒片刻
5.加入梭子蟹继续翻炒，颜色变红后，加入适量水，大火煮开，中火翻炒直至收汁
6.此刻，所有酱料都裹满了年糕和蟹，加入少量糖调味翻炒，出锅～口水已经咽下好几波了(◐‿◑)
一定要翻炒，以免糊锅影响味道