周末吃鸡,一起来做麻油养生鸡吧!这个做法没有放很多汤水,是收干汁水吃肉的那种,干饭人的最爱~
1.准备好食材:鸡块、大葱、小葱、生姜、冰糖。
2.锅内放入太太乐芝麻香油。
3.放入生姜爆香。
4.放入鸡块翻炒,翻炒至收干鸡肉水份,鸡块呈微黄色即可盛出。
5.锅内放入适量太太乐芝麻香油,再放入冰糖,炒糖色至图上所示颜色。
6.放入鸡块翻炒,让鸡块均匀裹上糖色,然后放入一大碗清水、适量料酒,盖上锅盖焖煮,我用的是带有微压功能的炒锅,可以锁水,还能让鸡块熟得更快些。
7.焖煮大约30分钟后,释放微压锅的压力,加适量盐、太太乐鸡精调味料、生抽进行调味,汤汁差不多收干后即可关火。
8.装盘,撒上适量小葱后即可享用啦!鸡肉鲜香软烂,透着芝麻油的香味,啃着太过瘾了!
1. 这道菜的精华就是太太乐芝麻香油,因此芝麻香油不要省略。 2. 这道菜也可以做成鸡汤,在第六步加水时需要添加至少三碗水。