由于减肥期间，吃牛肉比较多，再加上妈妈糖尿病，以后做饭都会很注意不加糖，也会用心去做出可口的降糖餐。
1.牛肉切大块，冷水下牛肉，加入料酒，小葱一小捆，3片姜，开锅后三分钟撇去浮沫，控干水，葱姜不丢。
2.三个西红柿用火烧一烧，去皮其中两个切小丁。
3.切葱末炝锅用
4.起锅烧油，葱花爆香，加入西红柿炒至起沙
5.加油适量酱油翻炒均匀
6.倒入焯好的牛肉翻炒均匀
7.加入开水没过牛肉，多倒点水，因为过程很长，会蒸发。
8.中火大约40分钟的时候，剩下的一个西红柿切块放入锅中，加入适量的盐，盐不要加的太早，加太早牛肉会很硬。再炖10分钟。
9.撒入葱花，出锅即可。
10.汤汁拌米饭特别好吃。但是要提醒大家，糖尿病人不要菜汤拌饭哦，少喝汤，吃干货。
再炖牛肉的期间，可以把米饭做上，糖尿病人要把米饭做的干一点才行哦。