今天给大家分享一款简单，柔软，可以撕着吃的炼奶吐司，采用的是中种法，特别柔软。
1.中种部分混合，揉成光滑的面团，温暖处醒发至2～2.5倍大。
2.除黄油以外的原料，加上发酵好的中种部分面团，混合，揉成粗膜状态。
3.加入黄油，揉成不易破的手套膜状态即可。
4.面团松弛一下，分成均匀的三份，擀成长舌状，卷起来。
5.再重复上面的操作，擀成长舌状，卷起来。（2.5个圈以上最佳）
6.醒发至9分满以上。
7.送入预热好的法格西班牙真热风蒸烤箱，180度，下层，烤35分钟。
8.柔软细腻的炼乳吐司就做好了。