老年人牙齿不如年轻人刚劲有力，很多靠咀嚼的肉类吃不动，这款煎焖鸡翅很适合牙齿不好的老年人食用，轻轻一拉就能顺利脱骨，口感香味足，经济实惠，烹调起来也简单。
1.备好食材，先把鸡中翅用盐水浸泡10分钟左右，盐去除异味外，还能加速解冻；
2.将鸡翅洗净，在表面划两刀，方便入味，加速烹调；
3.蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗净切碎；
4.烧热炒锅，放入少量食用油，油温升高时将鸡翅放入锅中，中火煎片刻；
5.把两面都煎成焦黄色，期间翻面两三次；
6.然后放入蒜瓣，XO酱，鸡粉拌匀；
7.再加入1汤匙左右生抽，少量清水，遮上锅盖，煎焖10分钟；
8.最后撒上辣椒碎，拌匀即可铲起装盘。
9.成品图
鸡翅用盐水浸泡可以祛除因冷藏过的异味