最近买的红薯超级香甜粉糯，拿来做了紫薯糯米饼，摩飞平盘烙一下就可以吃了，好吃到停不下来！
1.紫薯去皮，切片上锅蒸熟，加入20克白砂糖压碎成泥。
2.糯米，奶粉，细砂糖搅拌均匀，用快筷子边搅拌，边快速加入开水（这一步必须用开水）不然出来的面团容易开裂，。 ps：如遇到用了开水活粉团还是会有开裂的情况，可以使用一个小锅加入一小团40克湿粉，开水煮1分钟捞出来一起揉面。感觉面团偏湿，可以适当加少许干粉下去。
3.糯米团和紫薯泥分别分成30克和20克的小球～
4.取一个糯米团压扁，用擀面杖轻微擀开，包入紫薯泥～
5.收口～
6.滚圆～
7.压扁装盘～
8.摩飞平盘中火热锅，刷植物油～
9.放入紫薯糯米糍～
10.中途记得翻2次面，饼子更容易熟得均匀！
11.摩飞平盘继续开中火煎制，直至两面金黄，边变透明就熟了。（用平底锅明火煎制，建议全程用小火即可）
12.奶香十足超好吃～
如果糯米粉偏湿粘手，可以适量加少许干糯米粉，偏干可以加点点热水。